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らっきょうの時せっかくの夏休み。
健康法をも兼ねて、その道の「通」にならんと、試みたる「梅干喰い」も、
最近の温暖化、もとい、減塩化による梅干の塩加減の、およそ加減とは 言いかねる、いい加減さによる味の低下におおいに失望。
そこで、我がふるさとの特産でもある「 らっきょう 」について、食わず 嫌いを何とか克服して、その食生活、すなわち健康面における効用や、
見るからにユニークなる、その個性や特徴を研究せんと、わざわざ 今日、はじめて、スーパーにて買い求めた。 (一袋¥198也。 ♪)
※ 尚、コップの中身は、麦茶である。
見栄えは、つや、形ともに頗る良し。(中国産とか。加工は栃木県。)
肝心の味の方であるが、見ただけで酸っぱさを連想し、自然に口の 中にツバがたまってくるほどの、らっきょう特有の風味が感じられぬ。
ハウス物の野菜が、路地物のそれと較べて、その野菜特有の風味 が失われているのと同様である。(これはタマネギやニンニクなども 同じような傾向がある。そういう品種を生産者が消費者の求めに安 易に応じて、その品種を選択するからであろう。)
よく言えば、クセ・アクがないとも言えるが、要するに無味あるいは大 味であって、まったく美味しくない。
この一皿のらっきょう、ブログを書きながら平らげて、残ったダシの おつゆも全部飲んでしまった。(子どもの頃に食べた、田舎の酢漬け のつゆを飲んでしまうなんて考えられぬ。)一言で言えば、「酸っぱく ない。」甘ったるい、ダシである。薄い塩味とのらっきょうであったが・・。
※ ちなみにこの市販のらっきょうは、「いわしたのらっきょう」である。 別に意図があって、けなしたけではない。「ソフト・まろやか」ブーム のこんにち、酸っぱくない梅干と同じく、やはりらっきょうも同様か なと、あらかじめ予想はしていた。(「いわしたの新生姜」は好物であ る。フォロー・・・。(^_^;) )
つーわけで、きょうは、梅干とらっきょうを、普段の10倍位、ずいぶん 食べた。何だかヘンな一日。
ビルはまだ飲んでない。代わりに、トマトジュースや野菜ジュース、 リンゴジュース、ブドウジュース、麦茶、緑茶、コーヒー等、 ずいぶん飲んだ。6L位? 何だかヘンな一日。 じゃ、このへんで。
おやすみ。GN
今夜はシューベルトの曲、どうじょ。 ♪
1. 「 らっきょうの時 」 pf演奏:ホロヴィッツ http://jp.youtube.com/watch?v=MJsVdWi4GII
2. 「 セレナーデ 」 http://jp.youtube.com/watch?v=VZ-Kh_wvjQ8
by mana1563
| 2008-08-11 22:32
| カテゴリなし
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Comments(7)
Commented
by
udedokei
at 2008-08-11 23:48
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NHK「音楽の泉」のテーマ曲であるにも拘わらず、意外と
ユーチューブには、投稿の演奏映像が少なかった・・・。
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by
切ない恋心
at 2008-08-12 01:47
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by
udedokei
at 2008-08-12 04:31
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by
みゆき
at 2008-08-12 10:51
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かなり 糖分摂ってますな・・・ 高血圧ばかりでなく 糖尿も疑わねば・・・
この際 病院で検査して貰ったら? らっきょうは 何時も鳥取産を買います! 多少お高いけど 友達がそんな仕事に携わってるので 協力してますよ^^
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udedokei
at 2008-08-13 02:58
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グズグズと相変わらず不調でごじゃる。(ーー;)
うん。コーヒーは、甘いもの以外、飲む気がせんかった。夏場も、ジュースで太る。 自分としては、やはり運動不足(新陳代謝不足)、筋肉労働不足だろうと思うが、 わかっていても、動くのがめんどい。地球温暖化の影響かも知らん。 げ。高いん? 砂丘の世話になっとるくせに。けしくりからん。 (もう、20年以上も昔の話じゃけど、当時、砂丘畑でタバコの収穫をしていた弟が、 暑くて死にそうだあ、とぼやいとったこと思い出した・・・。(^^) ) 砂丘ナガイモも高いかも。 山で掘る、自然薯に較べれば、それほど、美味でもな いのにね。ま、労働の対価が入ってるんじゃろう。考えてみると、レンコンやクワイ 等の収穫もたいへんじゃわね。ワサビ畑も写真で見ると、綺麗じゃけど、収穫は 体が冷えてかなわんかも。 らっきょうで、思い出した。 ユリの根。 ありゃ、美味しかったばい。
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みゆき
at 2008-08-13 11:05
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udedokei
at 2008-08-13 16:56
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うん。そうそう、茶碗蒸しでも食べたずら。
もう、三十数年、食べておらんのし・・・。自然薯のこどものムカゴも・・・。 考えてみると、田舎にいた頃には、ギンナンご飯、キノコご飯、クリご飯、 マメご飯(エンドウ&ソラマメ)、タケノコご飯、ムカゴご飯、ワラビご飯等、 いろいろ食べたぞい。フム。子ども心に、我が家はビンボーだと思ってお ったけど、現在の自分の食生活と較べると、はるかに豊かな食卓であった のか知らんと思える・・・。 中国産の野菜等は、シイタケやニンニクもそーだけど、見かけは大きいけど、 なんか中身がないつーのか、総体的にあんまし美味しくにゃーね。 (切っても一向に、涙が出ないタマネギつ~感じ・・・。)
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